Приготовление нежных голубцов из пекинской капусты: пошаговый рецепт с видео
Подробный рецепт и пошаговое видео о том, как приготовить нежные и ароматные голубцы из пекинской капусты. Подробно описаны все этапы: от приготовления фарша до сворачивания голубцов и приготовления соуса. Страница содержит ссылку на соответствующее видео на YouTube.
Как приготовить вкусные голубцы из пекинской капусты: детальная инструкция с фото и видео
Какие ингредиенты нужны для приготовления голубцов?
Для приготовления голубцов из пекинской капусты понадобятся следующие ингредиенты:
- - 1 кг свиной шеи - 1,5 небольшие луковицы - 1 чайная ложка соли - 1 чайная ложка специй для мяса - 1 чайная ложка сладкой паприки - 1 чайная ложка черного молотого перца - 1 чайная ложка сушеного чеснока - 30-40 г свежей кинзы - 1 кабачок/цукини - Пекинская капуста - Овощной бульон - Оливковое масло - 1 небольшая луковица - Банка томатов в собственном соку - Соль, перец, чеснок, итальянские травы по вкусу
Как приготовить фарш для голубцов?
Для приготовления фарша для голубцов нужно: 1. Пропустить через мясорубку 1 кг свиной шеи и 1,5 небольшие луковицы. 2. Добавить в фарш 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку специй для мяса, 1 чайную ложку сладкой паприки, 1 чайную ложку черного молотого перца, 1 чайную ложку сушеного чеснока. 3. Добавить 30-40 г свежей кинзы и натертый на крупной терке 1 кабачок/цукини вместе со всем соком. Все тщательно перемешать.
Как подготовить пекинскую капусту для голубцов?
Для подготовки пекинской капусты к голубцам нужно: 1. Разобрать капусту на листья, тщательно их вымыть под холодной водой. 2. Обрезать толстую часть листьев, чтобы капуста равномерно проваривалась. 3. Опустить листья в кипящую воду на 20 секунд, чтобы они стали мягкими и эластичными.
Как завернуть голубцы в листья пекинской капусты?
Для сворачивания голубцов: 1. На каждый лист пекинской капусты выложить немного фарша. 2. Сворачивать голубец, подгибая края листа к центру и плотно заворачивая. 3. Обжарить голубцы на сильном огне по несколько минут с каждой стороны (по желанию).
Как приготовить соус для голубцов?
Для приготовления соуса: 1. На оливковом масле обжарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. 2. Добавить банку томатов в собственном соку, соль, перец, чеснок, итальянские травы по вкусу. 3. Тушить соус на среднем огне около 30 минут, пока голубцы будут готовиться. 4. Залить голубцы соусом и тушить еще 20-25 минут. 5. Перед подачей добавить свежую зелень.
Какие секреты приготовления вкусных голубцов из пекинской капусты?
Основные секреты вкусных голубцов из пекинской капусты: 1. Использовать пекинскую капусту вместо обычной - она более нежная и быстро готовится. 2. Добавлять в фарш натертый кабачок/цукини - это делает голубцы более сочными. 3. Обжаривать голубцы перед тушением, чтобы у них была хрустящая корочка. 4. Готовить ароматный томатный соус с луком, чесноком и итальянскими травами. 5. Тушить голубцы в соусе около 30 минут для мягкости и пропитки вкусом.