Где исчезает лишний белок у бодибилдеров: раскрываем секреты поглощения протеина
Детальный разбор загадки, куда девается избыточное количество белка, которое потребляют бодибилдеры. Рассматриваются различные теории - от роста внутренних органов до проблем с усвоением и выведением протеина. Разбираются научные исследования, объясняющие этот парадокс.
Почему бодибилдеры, потребляющие сотни граммов белка, не набирают столько же мышечной массы?
Почему бодибилдеры, которые употребляют более 2 граммов белка на килограмм массы тела, не набирают такое количество мышечной массы, которое предполагается?
Этот вопрос действительно является интересной загадкой для ученых. Несмотря на то, что бодибилдеры потребляют огромное количество белка (иногда до 500 граммов в день), они не набирают соответствующее количество мышечной массы. Исследователи предполагают, что это может быть связано с несколькими факторами:
- Внутренние органы не растут пропорционально потребляемому белку, поэтому он не идет на их рост.
- Часть белка теряется в процессе переваривания и выведения в виде мочи и кала (до 15% потерь).
- Возможно, часть белка просто не усваивается организмом и выводится.
- Другая теория предполагает, что лишний белок окисляется и используется в качестве энергетического субстрата, а не для наращивания мышечной массы.
Могут ли внутренние органы расти от избыточного потребления белка?
Нет, исследования показывают, что внутренние органы, такие как печень, почки или сердце, не растут пропорционально увеличению потребления белка. Было проведено сравнение размеров внутренних органов у людей, потребляющих разное количество белка, и не было обнаружено значимых различий. Также если бы внутренние органы действительно росли, то общий вес человека должен был бы увеличиваться, чего мы не наблюдаем у бодибилдеров. Поэтому теория роста внутренних органов от избыточного белка не подтверждается экспериментальными данными.
Сколько энергии теряется с мочой и калом при повышенном потреблении белка?
Согласно исследованиям, при потреблении белка в количестве 2 г/кг массы тела в день, энергетические потери с мочой и калом могут составлять до 15% от общего количества энергии, полученной из белка. Более точно: - Потери с мочой - около 2% энергии - Потери с калом - до 13% энергии Таким образом, значительная часть потребляемого бодибилдерами белка теряется именно во время выведения, а не идет на наращивание мышечной массы.
Может ли причиной быть недостаточное всасывание белка?
Эта теория также рассматривается учеными. Если бы бодибилдеры плохо усваивали потребляемый белок, это могло бы объяснить, куда девается его избыточное количество. Однако исследования показывают, что степень всасывания белка в норме высока, и даже при очень высоких дозах потребления она не снижается существенно. Поэтому недостаточное всасывание белка вряд ли является основной причиной описанного парадокса. Тем не менее, ученые продолжают изучать возможные нюансы процесса всасывания белка при экстремально высоких дозах его потребления.
Куда в итоге девается лишний белок, потребляемый бодибилдерами?
К сожалению, на данный момент точный механизм, объясняющий, куда девается избыточный белок у бодибилдеров, остается неизвестным. Основные предположения ученых:
- - Часть белка окисляется и используется в качестве источника энергии, а не для наращивания мышечной массы. - Возможны некоторые потери белка при выведении с мочой и калом (до 15% потерь). - Теория о росте внутренних органов не подтверждается. - Недостаточное всасывание белка также маловероятно.