Раскрывая тайны аминокислот: От альфа до триптофана
Подробное описание химической структуры, номенклатуры и классификации аминокислот - необходимых составляющих белковых молекул. Узнайте о их уникальных свойствах и разделении на заменимые и незаменимые виды.
Постигая строение и разнообразие аминокислот - ключевых компонентов белков
Что такое аминокислоты и какова их общая формула?
Аминокислоты - органические соединения, имеющие в своей структуре аминогруппу (NH2) и карбоксильную группу (COOH). Общая формула аминокислот: R-CH(NH2)-COOH, где R - различные алифатические, ароматические или гетероциклические радикалы.
Какие виды аминокислот вы знаете в зависимости от расположения аминогруппы?
В зависимости от положения аминогруппы, аминокислоты делятся на:
- α-аминокислоты- аминогруппа находится при втором углеродном атоме (например, аланин, глицин, фенилаланин);
- β-аминокислоты- аминогруппа находится при третьем углеродном атоме (например, β-аланин);
- γ-аминокислоты- аминогруппа находится при четвёртом углеродном атоме, и так далее.
Какие типы радикалов могут входить в состав аминокислот?
Радикалы аминокислот могут быть:
- Алифатические- не содержащие ароматических циклов (например, глицин, аланин, валин);
- Ароматические- содержащие ароматическое кольцо (например, фенилаланин);
- Гетероциклические- содержащие ненасыщенные циклы с гетероатомами (например, триптофан).
Как классифицируются аминокислоты по полярности?
По полярности аминокислоты делятся на:
- Неполярные (гидрофобные)- не содержат полярных групп в радикале (например, валин, лейцин, изолейцин);
- Полярные- содержат полярные группы в радикале (например, серин, треонин, аспарагин);
- Заряженные- имеют избыточный положительный или отрицательный заряд (например, лизин, аргинин - основные; глутаминовая, аспарагиновая кислоты - кислые).
Чем различаются заменимые и незаменимые аминокислоты?
Заменимые аминокислоты - это те, которые организм человека способен синтезировать самостоятельно из других органических соединений (например, глицин, аланин, серин). Незаменимые аминокислоты - те, которые организм не может синтезировать и должен получать с пищей (например, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, триптофан).