Все, что нужно знать о красной чечевице: польза, противопоказания и рецепты
Подробное описание свойств, особенностей и применения красной чечевицы. Включает информацию о пользе, противопоказаниях, а также рецепты и способы приготовления этого полезного продукта.
Раскрываем секреты приготовления и применения красной чечевицы
Что делает красную чечевицу полезной для здоровья?
Красная чечевица содержит множество важных для здоровья веществ: она способна предотвращать резкое снижение сахара в крови, поддерживает тонус сосудов, содержит большое количество витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. При этом она имеет довольно низкую калорийность - всего 116 ккал на 100 грамм.
Как правильно готовить красную чечевицу?
- Промойте чечевицу и замочите в воде на 8-12 часов (ночь). Это увеличит ее объем в 2 раза.
- Не добавляйте соду при варке - она может изменить естественный вкус.
- Варите чечевицу на медленном огне, следя, чтобы воды было достаточно для покрытия зерен.
- Для улучшения вкуса можно добавлять специи: розмарин, шалфей, сельдерей, лавровый лист.
Какие преимущества красной чечевицы для здоровья?
- Помогает восполнить дефицит витамина B9, который участвует в регуляции уровня гемоглобина.
- Способствует профилактике запоров благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Богата растительным белком, что делает ее полезной для вегетарианцев.
- Является хорошим источником железа.
Какие противопоказания есть у красной чечевицы?
- Содержит пурины, которые плохо усваиваются людьми с болезнями почек.
- Высокое содержание оксалатов может привести к образованию камней в почках.
- Может вызывать повышенное газообразование из-за трудной перевариваемости бобовых.
- Не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с подагрой, а также при воспалении и нарушениях в работе желчного пузыря.
Раздел: О здоровье