Омега-3 кислоты: все, что вам нужно знать

Омега-3 кислоты - это полиненасыщенные жирные кислоты, которые делятся на три основных типа: альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты. Они не могут синтезироваться самостоятельно в организме, а должны поступать с пищей. Омега-3 кислоты противопоставляются омега-6 кислотам, которые тоже важны, но при несбалансированном соотношении могут приводить к воспалительным процессам.

- Омега-3 и омега-6 конкурируют за одни и те же ферменты, поэтому их соотношение определяет уровень воспаления в организме. При преобладании омега-6 воспалительные реакции усиливаются. - Норма соотношения омега-3 к омега-6 должна быть 1:4, но фактически у большинства людей она сильно смещена в сторону омега-6 (до 30:1). - Это связано с избыточным потреблением масел, богатых омега-6 (растительные масла), и недостаточным потреблением рыбы, богатой омега-3.

- Омега-3 крайне важны для нормальной работы мозга и нервной системы, они придают гибкость клеткам. - Помогают предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, снижают риск инфарктов и инсультов. - Обладают противовоспалительными свойствами, снижают активность хронических воспалительных процессов. - Необходимы для нормального развития и функционирования иммунной системы. - Способствуют сжиганию жира и могут помочь в похудении.

1. Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины, тунец) - самый богатый источник длинноцепочечных омега-3 EPA и DHA. Рекомендуется съедать 1-2 порции (140 г) в неделю. 2. Рыбий жир в капсулах - содержит очищенные и концентрированные омега-3, но эффективность его несколько ниже, чем у потребления самой рыбы. 3. Растительные источники: масла, семена (льна, чиа, конопли), орехи - содержат короткоцепочечную альфа-линоленовую кислоту, которая менее эффективно усваивается. Потребление омега-3 следует дозировать и сочетать с едой, особенно при приеме добавок. Людям с заболеваниями требуется индивидуальная консультация врача.