Разбираемся в целиакии: от симптомов до безглютеновой диеты
Узнайте все о таком загадочном заболевании как целиакия - от симптомов до возможных последствий при несоблюдении специальной диеты. Подробно разбираемся в вопросах диагностики, лечения и особенностях питания при целиакии.
Целиакия: непереносимость глютена и пути лечения
Что такое целиакия и кто подвержен этому заболеванию?
Целиакия - это генетическое, хроническое заболевание, при котором организм не может переваривать глютен, содержащийся в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Это приводит к повреждению слизистой оболочки тонкого кишечника и нарушению всасывания питательных веществ. Целиакия чаще всего проявляется у детей в возрасте от 8 месяцев до 1,5 лет после введения глютеносодержащих продуктов в рацион. Но бывают и скрытые формы болезни, которые могут проявиться у взрослых людей в возрасте 30-40 лет.
Как диагностируется целиакия и какие методы лечения существуют?
Для диагностики целиакии проводят анализ крови на наличие антител к белкам глютена, а также более сложное исследование - биопсия тонкого кишечника. Лечение целиакии заключается в пожизненном исключении из рациона продуктов, содержащих глютен. Необходимо отказаться от пшеницы, ржи, ячменя и овса. Вместо этого рекомендуется употреблять безглютеновые продукты - мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, бобовые, орехи и безглютеновые злаки (рис, кукуруза, гречка). Соблюдение строгой безглютеновой диеты позволяет предотвратить развитие осложнений целиакии.
Можно ли вылечить целиакию полностью?
К сожалению, целиакия - это генетическое заболевание, и вылечить его полностью невозможно. Однако при соблюдении безглютеновой диеты пациенты могут жить полноценной жизнью без проявления симптомов. Важно пожизненно исключить из рациона продукты, содержащие глютен. При этом допускается употребление специальных безглютеновых аналогов хлебобулочных изделий, макарон, круп и других продуктов. Некоторым пациентам с целиакией требуется длительное наблюдение врача, так как даже строгая диета не всегда позволяет полностью избежать осложнений.
Как при целиакии влияет питание на состояние здоровья?
Нарушение питания при целиакии может приводить к серьезным последствиям - дефициту питательных веществ, анемии, остеопорозу, бесплодию и даже онкологическим заболеваниям. Поэтому крайне важно пожизненно соблюдать строгую безглютеновую диету. Рекомендуется употреблять в пищу мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, бобовые, орехи и безглютеновые злаки. При этом необходимо тщательно изучать состав продуктов, так как глютен может содержаться в скрытом виде во многих продуктах питания и даже в некоторых лекарственных препаратах. Только строгое следование безглютеновой диете позволит предотвратить осложнения и сохранить здоровье пациентов с целиакией.
Распространена ли целиакия в Екатеринбурге и России в целом?
По статистике, целиакия встречается достаточно редко - от 1 человека на 1000 до 1 на 100 человек. Однако существует большое число людей, у которых развивается непереносимость глютена, но они даже не подозревают об этом. Реальная распространенность целиакии в России до конца не изучена. В Екатеринбурге и регионе также нет точных данных, так как многие случаи остаются недиагностированными. Поэтому важно, чтобы врачи были внимательны к возможным симптомам целиакии, особенно у детей, и вовремя направляли пациентов на соответствующие обследования.